簡單小餅乾

最近家裡三口輪流感冒生病, 頭腦都不太清楚, 今天回家路上才驚覺沒有準備小點心和Peuterspeelzaal的小朋友分享, 算算時間已經不多, 沒時間去超市買材料, 所以吃飽飯後翻翻抽屜裡的材料, 決定和Alec一起合作做最基本的小餅乾。

蛋4顆
糖200克
鹽2克
一小匙香草精
自發粉220克(self-raising flour)
糖粉適量

1. 蛋. 糖. 鹽隔水加熱打至濃稠狀(這個要花點時間, 濃稠狀是蛋糊滴下不會馬上融合, 隔水加熱不要讓水碰到碗底, 預防把蛋糊"煮熟")
2. 加入香草精混合後, 再篩入自發粉拌勻, 將麵糊放到擠花袋裏面, 擠成條狀.字母. 數字都可以, 灑上糖粉
3. 烤箱預熱200度C, 放入烤約9分鐘, 可以自己拿捏, 如果喜歡脆一點的, 可以烤久一點
   

• Alec加糖.篩麵粉.擠麵糊. 灑糖粉玩得好高興, 我真的很享受這種一起動手做的活動。
• 這個做法和手指餅乾蠻像的都是乳沫類餅乾
• 烤盤最好是冷的, 熱的烤盤會讓麵糊散得很快, 做出來的餅乾就會比較扁。
• 原本想要做天線寶寶蛋糕帶去Peuterspeelzaal,不過哪裡的老師說兩歲還不懂生日, 三歲就會正式慶祝, 所以還不需要帶蛋糕, 不過還是想帶點東西和小朋友分享我們的喜悅。

上週末去玩具反斗城, Alec看中這台踏板車, 雖然不太會滑, 不過還有點樣子喔! 媽媽考慮夏天買給你玩